پروبیوتیک های رایج در خوراک دام

در اکتبر 2013، انجمن علمی بین المللی برایپروبیوتیک هاو پری بیوتیک ها (ISAPP) مفهوم پروبیوتیک ها را دوباره تعریف کردند و بیان کردند که پروبیوتیک ها هستندمیکروارگانیسم‌های زنده که در صورت مصرف به مقدار کافی، برای سلامتی میزبان مفید هستند.. این تعریف از آن زمان به اجماع علمی جهانی تبدیل شده است و به عنوان پایه ای برای چارچوب های نظارتی و کاربردهای تجاری در تغذیه انسان و دامداری عمل می کند.

پروبیوتیک ها دسته وسیعی از میکروب های مفید را نشان می دهند. تحقیقات علمی به طور مداوم نشان داده است که برخی از گونه‌های میکروبی زنده-در صورت زنده بودن و تحویل در دوزهای مؤثر{2}}می‌توانند بر تعادل میکروبیوتای روده تأثیر مثبت بگذارند، عملکرد ایمنی را تقویت کنند، جذب مواد مغذی را بهبود بخشند و باکتری‌های بیماری‌زا را در حیوانات سرکوب کنند. به این ترتیب، هر میکروارگانیسمی که این معیارهای عملکردی را داشته باشد ممکن است به عنوان یک پروبیوتیک طبقه بندی شود.

اکثر سویه های پروبیوتیک مورد استفاده در کشاورزی متعلق بهباکتری های گرم-مثبت، به دلیل مشخصات ایمنی و سازگاری با محیط های گوارشی شناخته شده است. رایج ترین پروبیوتیک های مورد استفاده در خوراک دام عبارتند از:

باکتری اسید لاکتیک (LAB)

انتروکوک

گونه های باسیلوس

سویه های مخمر انتخاب شده

در این میان،باکتری اسید لاکتیک (LAB)به دلیل حضور طبیعی در دستگاه گوارش و غذاهای تخمیر شده، گسترده ترین گروه مورد مطالعه و پر استفاده در تولید خوراک دام هستند. جنس ها و گونه های کلیدی LAB که به طور معمول در رژیم غذایی حیوانات گنجانده می شوند عبارتند از:

لاکتوباسیلوسگونه:

لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس(اکنون اغلب در زیر طبقه بندی می شوندلیموزایاآپیلاکتوباسیلوس)

لاکتوباسیلوس کازئی

لاکتوباسیلوس پلانتاروم

لاکتوباسیلوس فرمنتوم

لاکتوباسیلوس دلبروکیsubsp.لاکتیس(قبلالاکتوباسیلوس لاکتیس)

لاکتوباسیلوس دلبروکیsubsp.بولگاریکوس(قبلالاکتوباسیلوس بولگاریکوس)

لاکتوباسیلوس رویتر

پدیوکوکوسگونه:

Pediococcus acidilactici

Pediococcus pentosaceus

انتروکوکگونه:

انتروکوکوس فکالیس

انتروکوکوس فاسیوم

انتروکوکوس لاکتیس

با وجود مزایای ثابت شده آنها در تعدیل فلور روده و بهبود کارایی خوراک، بسیاری از باکتری های اسید لاکتیک از خود نشان می دهند.ثبات محیطی محدود. آنها عموماً به گرما، اکسیژن، اسید معده و نمک‌های صفراوی حساس هستند و در نتیجه بقای ضعیفی در طول پردازش خوراک (به‌ویژه پلت‌سازی)، ذخیره‌سازی و عبور از دستگاه گوارش فوقانی دارند. برای غلبه بر این محدودیت، فناوری‌های فرمولاسیون پیشرفته-مانند ریزپوشانی، محافظت در برابر سرما، انجماد-خشک کردن، و جاسازی ماتریس-برای محافظت از زنده ماندن سلول و اطمینان از تحویل زنده کافی به محل هدف در روده استفاده می‌شود.

ازژوئن 2025،وزارت کشاورزی و امور روستایی چین (MARA)سویه‌های میکروبی زیر را به‌عنوان افزودنی‌های خوراک، که بر اساس محدوده کاربرد مجاز طبقه‌بندی می‌شوند، رسماً تأیید کرده است:

✅ سویه های میکروبی تایید شده در کاتالوگ افزودنی خوراک چین (به روز شده در ژوئن 2025)

1. استفاده عمومی در دام، طیور، آبزی پروری، حیوانات همراه (سگ و گربه):

این سویه‌ها برای گنجاندن گسترده در خوراک‌های ترکیبی و پیش مخلوط‌های گونه‌های جانوری متعدد، از جمله خوک، طیور، نشخوارکنندگان، ماهی، میگو، سگ و گربه پاکسازی می‌شوند.

باسیلوس لیکنیفورمیس

باسیلوس سوبتیلیس

بیفیدوباکتریوم بیفیدوم

انتروکوکوس فکالیس

انتروکوکوس فاسیوم

انتروکوکوس لاکتیس

لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس

لاکتوباسیلوس کازئی

لاکتوباسیلوس دلبروکیsubsp.لاکتیس(قبلاL. lactis)

لاکتوباسیلوس پلانتاروم

Pediococcus acidilactici

Pediococcus pentosaceus

کاندیدا یوتیلیس(پروتئین میکروبی تولید می کند)

ساکارومایسس سرویزیه(مخمر آبجو یا نانوایی)

Rhodopseudomonas Palustris(باکتری فتوسنتزی، از اکولوژی حوضچه پشتیبانی می کند)

بیفیدوباکتریوم اینفانتیس

بیفیدوباکتریوم لانگوم

بیفیدوباکتریوم بریو

بیفیدوباکتریوم نوجوانان

استرپتوکوک ترموفیلوس

لاکتوباسیلوس رویتر

بیفیدوباکتریوم انیمالیس

آسپرژیلوس نیجر(کپک تولید کننده آنزیم، به تجزیه فیبر کمک می کند)

آسپرژیلوس اوریزا(در تخمیر و سنتز آنزیم استفاده می شود)

باسیلوس لنتوس

باسیلوس پومیلوس

لاکتوباسیلوس سلبیوزوس

لاکتوباسیلوس فرمنتوم

لاکتوباسیلوس دلبروکیsubsp.بولگاریکوس

🔍 توجه:چندین به روز رسانی طبقه بندی منعکس کننده درک فیلوژنتیک فعلی است. مثلا بعضی هالاکتوباسیلوسگونه ها بر اساس تجزیه و تحلیل کل ژنوم به جنس های جدید مجدداً طبقه بندی شده اند (مثلاًلیموسیلاکتوباسیلوس, لیژیلاکتوباسیلوس، اگرچه از نظر عملکردی به عنوان پروبیوتیک شناخته می شوند.

2. مورد تایید برای خوراک سیلو و نشخوارکنندگان (به عنوان مثال، گاو شیری/گوشتی):

این سویه‌ها با تسریع تولید اسید لاکتیک، کاهش سریع pH و مهار موجودات فاسد، سیلو کردن کارآمد را افزایش می‌دهند.

پروپیونی باکتریوم اسیدی پروپیونیکی- تشکیل اسید پروپیونیک را افزایش می دهد، ثبات هوازی سیلو را بهبود می بخشد

لاکتوباسیلوس بوکنری- با سرکوب رشد مخمر و به حداقل رساندن حرارت در حین تغذیه{0}}عمر سیلاژ را افزایش می دهد.

🧪 تاثیر عملی: گنجاندنLb. بوچنریاتلاف ماده خشک را تا 30 درصد در طی قرار گرفتن طولانی مدت در هوا کاهش می دهد، و برای مدیریت مدرن سیلوی یونجه و ذرت با رطوبت بالا ضروری است.

3. به طور خاص فقط برای سیلو تایید شده است:

لاکتوباسیلوس پاراکازئی- به اسیدی شدن سریع و تخمیر پایدار در نگهداری علوفه کمک می کند

4. برای جوجه های گوشتی، پرورش دهنده-خوک های پایان دهنده، گونه های آبزی، سگ ها و گربه ها:

باسیلوس کواگولانز– تولید کننده اسید لاکتیک اسپور-با مقاومت حرارتی و معده قوی؛ در خوراک های پلت شده بسیار پایدار است

مزیت منحصر به فرد: در فرآیندهای صنعتی بدون کپسولاسیون زنده می ماند، به طور گذرا مستعمره می شود، اسید لاکتیک و ترکیبات ضد میکروبی تولید می کند.

5. برای جوجه های گوشتی، اردک، خوک و میگو:

بروی باسیلوس لاتروسپوروس(قبلاباسیلوس لاتروسپوروس) - فعالیت دوگانه را نشان می دهد: حمایت پروبیوتیک و کنترل زیستی در برابر پاتوژن هایی مانندE. coliوVibrio spp.در آبزی پروری

برای تولید لیپوپپتیدهای منحصر به فرد با خواص ضد قارچی و ضد باکتریایی شناخته شده است

6. به طور انحصاری برای جوجه های گوشتی تایید شده است:

باسیلوس ولزنسیس- ستاره نوظهور در تولید مرغداری پایدار

مجموعه ای از متابولیت های فعال زیستی (سورفاکتین ها، ایتورین ها، باسیلومایسین ها) را تولید می کند که مهار می کنند.کلستریدیوم پرفرنجنس, سالمونلا، وکمپیلوباکتر

رشد پرزها و قابلیت هضم مواد مغذی را افزایش می دهد

به دست آوردن کشش به عنوان یک آنتی بیوتیک محرک رشد (AGP) جایگزین

🌱 نقش استراتژیک پروبیوتیک ها در تولید دامی پایدار مدرن

با افزایش فشار جهانی برای کاهش استفاده از ضد میکروبی در دام، پروبیوتیک ها از مکمل های خاص بهاجزای اصلی برنامه‌های تغذیه رایگان-بهداشتی و آنتی‌بیوتیکی-. مکانیسم آنها فراتر از جایگزینی ساده میکروبی است-آنها به طور فعال فیزیولوژی میزبان را از طریق:

تقویت سد روده: تنظیم دگرگونی پروتئین های اتصال محکم (به عنوان مثال، اکلودین، ZO-1)، کاهش سندرم "نشت روده".

تعدیل ایمنی: تحریک IgA ترشحی، تعدیل سلول‌های T-و پاسخ‌های سیتوکین متعادل.

محرومیت رقابتی: اشغال محل های چسبندگی و تولید باکتریوسین هایی که عوامل بیماری زا را مهار می کنند.

کمک های متابولیک: سنتز ویتامین ها (-گروه، K)، اسیدهای چرب کوتاه-زنجیره (SCFA) و بهبود استفاده از نیتروژن.

کاهش استرس: کاهش استرس گرمایی، استرس از شیر گرفتن، و دیس بیوز مربوط به حمل و نقل-.

علاوه بر این، ادغامکنسرسیوم های چند-سویه-ترکیب تولید کنندگان اسید لاکتیک، هاگ{{1}تشکیل دهنده ها و مخمرها-اکنون بهترین عمل در نظر گرفته می شود. چنین ترکیب‌های هم افزایی پوشش اکولوژیکی گسترده‌تری را در سراسر مناطق روده و انعطاف‌پذیری بیشتر در شرایط متغیر ارائه می‌دهند.

🔬 همسویی نظارتی و پیامدهای بازار

فهرست تایید شده MARA چین نشان‌دهنده یک رویکرد علمی-بررسی شده و خطر{2}}همسو با استانداردهای بین‌المللی تنظیم‌شده توسط EFSA (مرجع ایمنی غذای اروپا)، FDA (ایالات متحده آمریکا) و دستورالعمل‌های FAO/WHO است. هر سویه فهرست شده باید تحت ارزیابی دقیق برای موارد زیر قرار گیرد:

شناسایی سطح گونه‌ها (از طریق 16S rRNA + کل{3}}توالی‌یابی ژنوم)

عدم وجود ژن های قابل انتقال مقاومت آنتی بیوتیکی

غربالگری سمیت و بیماری زایی

داده‌های پایداری و کارآیی در شرایط واقعی-جهانی

این وضوح نظارتی نه تنها ایمنی محصول را تضمین می کند، بلکه نوآوری در تخمیر دقیق، انتخاب کرنش و سیستم های تحویل هدفمند را تقویت می کند.